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台湾关庙面日晒刀削面(09.29)

台湾手工日晒刀削面
开团价:79元/箱,包邮
净含量:900克/袋 * 2
生产日期:2020年9月
保质期:12个月
快递:福建发韵达/申通/中通(随机发),新疆/西藏+10元/件,云南瑞丽不发(截单后2天内发完,疫情较重地区时效不保,介意慎拍)
注明:食品类无质量问题,无质量问题不退不换。其他问题请在签收48小时之内,带快递面单产品图片报售后处理,超时不予处理望谅解!


今天就给大家推荐一款台湾正宗口味美食——台湾手工日晒刀削面

在台湾南部,有一个不起眼的小镇叫关庙。闻名全台的“关庙三宝”:凤梨、竹笋、关庙面,就来自这里。
我们今天开团的主角正是“关庙三宝”之一的关庙刀削面。

正宗台湾生产,产品都非常棒,品质口感都有保障!吃过的都说好!日期非常新鲜!非常新鲜!多囤一点,准没错的!

关庙面成名已经有100多年,始终不变的是手作工艺,从制面到面粉的搅拌,再到碾压成面皮~在这过程中,需要经过一个很好的工艺,就是醒面,一般醒面的时间至少需要1个小时左右~

在没有电器发明的那个年代,人们为了长久的保存食物,惯用的手法其一是腌制,其二则是晾晒。关庙面最独特之处就由此而来,原先只是为了食物得到更长久的保存,没想到经过长时间阳光暴晒过后,却意外的使得面条更Q滑劲道,弹牙可口。

台湾地区不盛产小麦,面粉基本上都依赖进口。这也让台湾的制面有了更多的选择~关庙地区的原住民,经过上千次的试验,才最终确定关庙面最佳品质的黄金比例:蛋白质含量一定要设定在12%,含水率也要保持在12%。

吃过关庙刀削面的人就会发现,面条煮过后会散发一种独特的香气~这是因为利用阳光暴晒后的面,小麦面粉中的谷物蛋白会被紫外线切断,面条自然释放出特殊的麦香,吃起来真的有股阳光的味道哦.

市面上通常是经过加碱来增加面条的弹性,摄入过多的碱,容易破坏维生素的吸收,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用。而关庙刀削面无增白剂、无明胶、无防腐剂、无色素、无调味剂等添加剂,是一款健康美味而且口感极佳的美食。

台湾关庙刀削面由四层面皮按压而成,中厚边薄,棱角分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,层次丰富,越嚼越香,怎么做都非常好吃~如果你是个面食控,那就一定不能错过了~

天猫上类似台湾关庙面310g一包的都要30多哦,折算下来1800g就要180元左右~我们今天开团一箱1800g(2包总重量)才79元!!简直太实惠了!




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